Bolo de Ovos Fofinho

O Bolo de Ovos Fofinho é uma receita clássica que encanta com sua textura leve e sabor marcante. Ideal para o café da manhã ou como lanche da tarde, esta receita traz a tradição e o carinho das receitas caseiras.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma de bolo
  • Espátula
  • Fouet
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 6 ovos em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até atingirem picos firmes.
  3. Em outra tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
  4. Adicione o óleo e o leite morno ao creme de gemas, mexendo bem para incorporar.
  5. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente para evitar o desenvolvimento do glúten.
  6. Incorpore o fermento e, por último, adicione as claras em neve suavemente, fazendo movimentos de baixo para cima.
  7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente.

Dicas e Observações

  • Utilize ovos em temperatura ambiente para melhor incorporação e melhor crescimento da massa.
  • Peneirar a farinha garante uma textura ainda mais leve e evita grumos na massa.
  • Não misture demais após incorporar as claras em neve para manter a leveza e o toque fofo do bolo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite por outra bebida?
Sim, você pode usar bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou coco, para uma variação na receita.
É necessário bater as claras em neve separadamente?
Sim, bater as claras em neve separadamente é fundamental para garantir a textura leve e fofa do bolo.
Por que o bolo pode não crescer adequadamente?
Isso pode ocorrer se o fermento estiver vencido ou se a mistura for mexida demais após a incorporação das claras.
Posso preparar a massa com antecedência?
Recomenda-se assar a massa logo após o preparo para garantir que o bolo cresça bem e mantenha a textura ideal.
Como armazenar o bolo caso sobre?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em ambiente fresco por até 2 dias, ou congele as fatias para conservar por mais tempo.