Bolo de Morangos com Chantilly

Este bolo une a leveza do chantilly com o frescor dos morangos, proporcionando uma sobremesa perfeita para reuniões, aniversários ou para aquela sobremesa especial do dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 fatias)
Calorias 300 por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo (aproximadamente 24 cm)
  • Batedeira
  • Fouet
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Faca
  • Rolo de massa (opcional)

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura e Chantilly

  • 300g de morangos frescos (divididos em duas partes: uma para o recheio/montagem e outra para decorar)
  • 1 caixinha de creme de leite fresco (aproximadamente 300ml)
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento, mexendo delicadamente para não perder o aerado.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Preparo do Chantilly e Montagem

  1. Lave os morangos e separe uma parte para a montagem, fatiando-os ou cortando em pedaços pequenos.
  2. Em uma tigela bem gelada, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até formar um chantilly firme.
  3. Com o bolo já frio, faça um corte ao meio (horizontalmente) e recheie com parte dos morangos picados.
  4. Cubra todo o bolo com uma camada generosa de chantilly e decore com os morangos restantes.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que o chantilly firme e os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Utilize morangos bem maduros para um sabor mais doce e suculento.
  • Bata o creme de leite somente até formar picos suaves para evitar que vire manteiga.
  • Se desejar, adicione raspas de limão na massa para um toque cítrico e refrescante.

Perguntas Frequentes

Posso antecipar o preparo do chantilly?
É recomendado preparar o chantilly próximo da montagem para manter sua consistência e frescor.
O bolo pode ser congelado?
A massa pode ser congelada, mas o chantilly e os morangos não; monte o bolo apenas quando for consumir.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a manteiga confere um sabor mais rico à massa. A margarina pode alterar ligeiramente a textura e o sabor final.
É possível deixar o bolo sem recheio?
Sim, você pode fazer o bolo e cobri-lo apenas com chantilly e morangos, se preferir uma versão mais simples.
Como evitar que o chantilly desande?
Certifique-se de que todos os utensílios estejam bem gelados e bata o creme de leite até o ponto certo, sem exagerar no tempo de batida.