Bolo de Milho Verde Molhadinho

Este bolo de milho verde molhadinho é um clássico da culinária brasileira, perfeito para encontros familiares ou uma sobremesa reconfortante no dia a dia. Com uma mistura de texturas e sabores, ele conquista pela sua maciez e calda úmida que realçam o sabor do milho.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h20m
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 porções)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de bolo (aproximadamente 25cm)
  • Tigela
  • Fouet
  • Espátula
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 3 espigas de milho verde ou 2 xícaras de milho verde cozido
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Calda Molhadinha

  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata o milho, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente.
  4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalizando com a Calda

  1. Enquanto o bolo assa, prepare a calda em uma panela, combinando leite, açúcar, manteiga e essência de baunilha.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a calda engrossar ligeiramente, cerca de 5 a 7 minutos.
  3. Retire do fogo e reserve.
  4. Quando o bolo estiver pronto, fure toda a superfície com um garfo ou palito e despeje a calda por cima, permitindo que seja absorvida, garantindo um bolo bem molhadinho.

Dicas e Observações

  • Utilize milho fresco sempre que possível para um sabor mais autêntico, mas o milho enlatado pode ser usado se bem escorrido.
  • Para um toque especial, acrescente uma pitada de canela na massa.
  • Sirva o bolo morno para aproveitar sua textura ainda mais úmida e o aroma intenso da calda.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar leite vegetal em vez de leite de vaca?
Sim, substitua o leite de vaca por leite de amêndoas, soja ou aveia para adaptar a receita.
Como armazenar o bolo para manter a umidade?
Guarde o bolo em um recipiente hermético e, se possível, adicione um pouco da calda antes de armazenar.
Posso congelar o bolo?
Sim, congele o bolo sem a calda e adicione a calda após descongelar para manter a textura molhadinha.
Qual é o segredo para deixar o bolo bem molhado?
A aplicação da calda imediatamente após retirar o bolo do forno ajuda a manter a umidade e realçar os sabores.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo, e se sair limpo, o bolo está pronto.