Bolo de Milho Parece Pudim

Este bolo de milho surpreende pela textura cremosa, similar a um pudim, oferecendo um sabor que remete à tradição das receitas caseiras. Ideal para acompanhamentos em cafés da manhã e lanches, ele conquista pelo equilíbrio entre doçura e maciez.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h20
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 300 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira ou fouet
  • Forma redonda média
  • Tigela
  • Faca
  • Espátula
  • Papel manteiga

Ingredientes

Massa

  • 3 espigas de milho ou 2 xícaras de milho verde (sem casca)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar a gosto (opcional, para ajustar o doce)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e um pouco de farinha ou use papel manteiga.
  2. No liquidificador, bata o milho, leite condensado, leite, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha, o fermento e o sal.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar bem todos os ingredientes, sem bater demais para não perder a textura cremosa.
  5. Despeje a massa na forma preparada, distribuindo de maneira uniforme.
  6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Utilize milho fresco sempre que possível para intensificar o sabor do bolo.
  • Teste o ponto do bolo com um palito para garantir que esteja bem assado sem ressecar.
  • Para um toque especial, polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado por outra opção?
Sim, é possível utilizar leite em pó ou preparar uma versão com menos açúcar, mas o sabor e a textura podem variar.
Como saber se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
É possível congelar o bolo?
Sim, congele o bolo depois de completamente frio. Embale bem para evitar a entrada de ar e umidade.
Posso adicionar ingredientes extras, como coco ralado?
Claro, adicionar coco ralado pode dar um toque tropical e interessante à receita.
Qual a melhor maneira de desenformar o bolo?
Deixe o bolo descansar por cerca de 10 minutos após sair do forno, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.