Bolo de Milho Mais que Fofinho com Cobertura de Creme de Milho

Este bolo de milho é perfeito para qualquer ocasião, com uma massa ultra fofa e uma cobertura de creme de milho irresistivelmente cremosa. Ideal para cafés da tarde, lanches ou celebrações, ele combina tradição com um toque de modernidade, encantando paladares de todas as idades.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Forma de bolo
  • Tigelas diversas
  • Fouet
  • Espátula
  • Panelas

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de milho verde (fresco ou descongelado)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de fubá de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura de Creme de Milho

  • 1 xícara de milho verde (fresco ou descongelado)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e fubá.
  2. No liquidificador, bata o milho verde, leite condensado, creme de leite, ovos e óleo até formar um creme homogêneo.
  3. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a pitada de sal.
  4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura de Creme de Milho

  1. Em uma panela, misture o milho, leite condensado, creme de leite, manteiga e a essência de baunilha.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude, até a mistura engrossar e adquirir uma textura cremosa (cerca de 10-15 minutos).
  3. Deixe a cobertura amornar um pouco antes de espalhar.
  4. Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele.

Dicas e Observações

  • Utilize milho fresco de boa qualidade para um sabor mais intenso, mas o milho congelado também é uma boa opção.
  • Evite abrir o forno durante o cozimento para garantir que o bolo cresça uniformemente.
  • Para uma cobertura ainda mais cremosa, bata a mistura de milho com um mixer antes de aplicá-la no bolo.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho enlatado para a receita?
Sim, porém o sabor e a textura podem ser menos intensos em comparação ao milho fresco ou congelado.
O bolo pode ser congelado?
O bolo pode ser congelado sem a cobertura. Congele em porções individuais e descongele antes de servir.
Qual a melhor forma de servir o bolo?
Sirva em fatias acompanhadas de um café ou chá, ideal para lanches ou sobremesas em ocasiões especiais.
Posso substituir o fubá por farinha de milho?
Sim, mas a textura pode variar. Caso substitua, peneire bem a farinha de milho para evitar grumos.
Como manter o bolo mais fofo?
Evite misturar a massa em excesso e siga rigorosamente as medidas e o tempo de forno indicado para garantir uma textura fofa.