Bolo de Milho Fofinho

Este bolo de milho fofinho é uma receita tradicional que encanta pela sua textura leve e sabor marcante do milho, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo (12 porções)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira ou fouet
  • Tigela grande
  • Forma redonda média
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de milho verde (escorrida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 lata de óleo (use a mesma lata de leite condensado para medir)
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o leite condensado e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, sem bater demais, para não perder a leveza.
  5. Despeje a massa na forma previamente untada.
  6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Peneire bem os ingredientes secos para obter um bolo mais fofinho e sem grumos.
  • Se preferir um toque especial, acrescente raspas de limão ou uma pitada de canela à massa.
  • Certifique-se de não misturar demais a massa após adicionar os ingredientes secos para manter a leveza do bolo.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho fresco ao invés de milho enlatado?
Sim, você pode utilizar milho fresco. Basta bater os grãos no liquidificador e, se desejar, coar a mistura para evitar excessos de água.
Qual o tempo exato de forno para este bolo ficar perfeito?
O tempo pode variar conforme o forno, mas geralmente entre 40 a 45 minutos é suficiente. É importante testar com um palito para confirmar o ponto.
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Para uma versão menos doce, você pode substituir o leite condensado por uma mistura de leite com açúcar, mas o sabor e a textura podem ser ligeiramente diferentes.
Como armazenar o bolo e por quanto tempo ele permanece fresco?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.
É possível deixar o bolo mais molhadinho?
Sim, se desejar um bolo mais úmido, você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho diluída em um pouco de leite à massa.