Bolo de Milho com Requeijão Cremoso

Este bolo combina a doçura do milho com a cremosidade do requeijão, proporcionando um sabor único e uma textura irresistível. Ideal para um café da manhã ou lanche da tarde, ele traz tradição e um toque contemporâneo à mesa.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda média
  • Batedeira
  • Tigela
  • Fouet
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de milho verde cozido e escorrido
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal

Requeijão Cremoso

  • 1 pote de requeijão cremoso (200g)
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata o milho, leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo, óleo e sal até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
  4. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparação do Requeijão Cremoso e Finalização

  1. Em uma panela pequena, aqueça levemente o requeijão com o leite e sal, mexendo até obter uma consistência cremosa.
  2. Após o bolo assar, deixe-o esfriar um pouco e, se desejar, espalhe o requeijão sobre a superfície ou sirva-o ao lado.
  3. Decore com folhas de hortelã ou raspas de limão para um toque especial, se preferir.

Dicas e Observações

  • Adicione erva-doce ou raspas de limão à massa para um toque especial.
  • Se o bolo ficar muito seco, regue-o com uma calda de leite e açúcar enquanto ainda estiver morno.
  • Experimente substituir o requeijão por cream cheese ou ricota para variar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o milho verde por milho congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelar e escorrer bem o milho antes de usar para não umedecer demais a massa.
Como saber se o bolo está assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, ele está pronto.
É possível preparar a receita em uma versão vegana?
Não diretamente, pois a receita utiliza ovos e leite. Para uma versão vegana, é necessário substituir ovos por purê de banana ou linhaça e utilizar leites vegetais, além de um requeijão vegano.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para manter sua frescura.
Posso usar outro tipo de requeijão?
Sim, você pode utilizar ricota ou cream cheese, ajustando a quantidade de líquido para manter a consistência cremosa desejada.