Bolo de Milho com Requeijão

O Bolo de Milho com Requeijão é uma receita que combina a doçura e textura do milho com a cremosidade marcante do requeijão, criando um bolo único e aconchegante. Perfeito para um café da manhã caprichado ou um lanche da tarde, essa receita traz um toque de tradição com uma pitada de modernidade.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo médio (aproximadamente 10-12 fatias)
Calorias 250 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma para bolo (aproximadamente 22cm)
  • Fouet
  • Espátula
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa e Recheio

  • 2 xícaras (chá) de milho verde (fresco, congelado ou enlatado, bem escorrido)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá para evitar que o bolo grude.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite condensado e o milho até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fubá, depois adicione o fermento em pó.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a aeração.
  5. Adicione o requeijão à massa e misture suavemente até que esteja bem distribuído.

Assamento

  1. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula.
  2. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
  4. Sirva morno ou em temperatura ambiente para apreciar a textura e o sabor completos.

Dicas e Observações

  • Se desejar um bolo ainda mais úmido, acrescente uma colher de sopa de manteiga derretida à massa.
  • Experimente decorar com fatias finas de requeijão por cima e finalize com folhas de hortelã para um toque sofisticado.
  • Para uma versão menos doce, você pode substituir o leite condensado por uma mistura de leite condensado light e um toque de erva-doce.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho enlatado nesta receita?
Sim, use milho enlatado, mas certifique-se de escorrer bem para evitar excesso de líquido na massa.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça levemente no forno antes de servir.
Posso substituir o leite condensado?
Você pode usar uma versão light ou uma alternativa vegana, mas o sabor e a textura final poderão variar.
Qual é a consistência ideal do bolo?
O bolo deve ficar macio por dentro com uma leve crosta dourada por fora. Se não crescer bem, verifique a validade do fermento.
O bolo serve bem no café da manhã?
Sim, esse bolo é uma excelente opção para o café da manhã, sendo também ótimo para lanches no meio do dia.