Bolo de Milho com Goiabada

Esta receita combina o sabor marcante do milho com a doçura da goiabada, proporcionando um bolo surpreendentemente equilibrado, ideal para lanches, festas e momentos de confraternização.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 fatias)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma média (retangular ou redonda)
  • Tigela
  • Faca
  • Espátula
  • Batedor de arame

Ingredientes

Massa

  • 3 espigas de milho ou 2 xícaras de milho verde (fresco ou descongelado)
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de fubá de milho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio e Cobertura

  • 300g de goiabada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite condensado e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha, o fermento e o sal.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente para manter a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, verificando o ponto com um palito.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione os cubos de goiabada e a água.
  2. Mexa constantemente até a goiabada derreter parcialmente e formar uma calda espessa.
  3. Retire a calda do fogo e deixe esfriar levemente.
  4. Após retirar o bolo do forno, faça furos em sua superfície com um garfo e espalhe a calda de goiabada enquanto o bolo ainda estiver quente.

Dicas e Observações

  • Use milho fresco sempre que possível para um sabor mais autêntico; se optar por milho congelado, certifique-se de descongelá-lo e escorrer bem os líquidos.
  • Espalhe a calda de goiabada enquanto o bolo ainda está quente para que ele absorva melhor e fique mais úmido e saboroso.
  • Para um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly ao lado.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho em conserva?
Sim, mas é importante escorrer bem o milho para evitar que a massa fique muito líquida.
Como saber se o bolo está no ponto ideal?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado corretamente.
Posso substituir o leite condensado na receita?
Sim, você pode misturar leite evaporado com um pouco mais de açúcar, mas lembre-se que o sabor final pode variar.
O que fazer se a calda de goiabada ficar muito grossa?
Aqueça a calda em fogo baixo e adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.