Bolo de Milho com Farinha de Trigo

O Bolo de Milho com Farinha de Trigo é um clássico reconfortante da culinária brasileira, combinando a doçura do milho com a leveza e textura especial da farinha de trigo. Perfeito para o café da manhã ou para um lanche da tarde, este bolo traz um sabor único com um toque caseiro e aconchegante.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Assadeira média
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Fouet
  • Espátula
  • Forma untada e enfarinhada

Ingredientes

Massa

  • 3 espigas de milho ou 1 lata de milho (escorrido)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de fubá (opcional para mais textura)
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
  2. No liquidificador, bata o milho (se for fresco retire os grãos), ovos, leite, óleo e açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o sal.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula até que a massa esteja uniforme e sem grumos.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Se preferir um sabor mais intenso, utilize milho fresco retirado da espiga no lugar do milho enlatado.
  • Experimente substituir o leite por leite de coco para um toque tropical diferenciado.
  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos e obter uma massa mais leve.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho congelado no lugar do milho fresco?
Sim, mas é importante descongelar e escorrer bem para não alterar a consistência da massa.
Qual é a função do fubá na receita?
O fubá adiciona textura e um sabor mais pronunciado de milho, complementando a farinha de trigo.
É possível substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas a doçura e a textura podem variar. Ajuste a quantidade conforme o tipo de adoçante utilizado.
Posso fazer essa receita em forma individual, como muffins?
Sim, distribua a massa em forminhas individuais e reduza o tempo de forno para cerca de 20-25 minutos.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. É recomendável envolvê-lo bem em plástico filme e consumir em até 2 meses.