Bolo de Milho com Coco

O Bolo de Milho com Coco é uma receita tradicional que traz a suavidade do milho combinada com o sabor marcante do coco. Perfeito para o café da manhã ou lanche, esse bolo tem uma textura úmida e um aroma irresistível que remete às lembranças de infância.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo médio (cerca de 10 porções)
Calorias 150
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda
  • Tigela
  • Fouet
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, bata o milho, leite de coco, ovos, açúcar e óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Para intensificar o sabor, polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de levar ao forno.
  • Se preferir um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de manteiga derretida à massa.
  • Sirva o bolo acompanhado de um café fresco ou um chá gelado para um lanche completo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por outro leite?
Sim, é possível substituir o leite de coco por leite integral, mas o sabor tradicional e característico do bolo será modificado.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira por algumas horas.
Como manter o bolo fresquinho por mais tempo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira para maior conservação.
Posso usar milho fresco em vez do enlatado?
Sim, utilize aproximadamente 2 xícaras de milho fresco, ajustando o leite de coco se necessário para manter a consistência da massa.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Teste com um palito inserido no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.