Bolo de Manga

Descubra o irresistível sabor tropical do nosso Bolo de Manga, uma receita que combina a doçura natural da fruta com uma textura macia e levemente úmida, perfeita para sobremesas ou um café da tarde especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo médio (8 fatias)
Calorias 250 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda média
  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Tigela
  • Espátula
  • Faca e tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 3 mangas maduras médias, descascadas e cortadas
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 150ml de óleo vegetal
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1 manga média para decorar, cortada em rodelas ou cubos
  • 50g de açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as mangas, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  4. Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture com uma espátula até incorporar bem, sem bater demais.
  5. Despeje a massa na forma e alise a superfície.

Finalização

  1. Leve o bolo ao forno por aproximadamente 40-50 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
  2. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
  3. Decore com rodelas ou cubos de manga e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
  4. Sirva e desfrute deste delicioso bolo com um toque tropical.

Dicas e Observações

  • Utilize mangas bem maduras para garantir um sabor mais intenso e natural.
  • Adicione raspas de limão à massa para equilibrar o doce com uma leve acidez.
  • Se preferir um bolo ainda mais úmido, regue com uma calda leve de manga após assar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma versão sem glúten?
Sim, mas é necessário ajustar as quantidades e utilizar um agente de ligação, como a goma xantana, para manter a consistência da massa.
O bolo pode ser congelado?
Sim, congele o bolo em porções individuais bem embaladas e descongele na geladeira antes de servir.
Qual tipo de manga é melhor para essa receita?
Prefira mangas bem maduras, como a manga Ataulfo, pois elas oferecem mais doçura e uma textura mais macia.
Posso trocar o óleo vegetal por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada em proporções equivalentes, embora possa alterar ligeiramente a textura e o sabor do bolo.
Como posso saber se o bolo está completamente assado?
Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está assado.