Bolo de Mandioca de Liquidificador

Descubra o sabor único e a praticidade desta receita tradicional de bolo de mandioca feita no liquidificador. Ideal para um café da tarde ou lanche, seu aroma e textura surpreendem!

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 210 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda untada
  • Tigela
  • Fouet
  • Espátula
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada (bem desfiada)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, leite, açúcar, óleo, manteiga derretida e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente a mandioca amassada aos poucos, batendo bem para integrar os ingredientes.
  4. Adicione o sal e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet para não perder a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos.
  6. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado. Caso contrário, deixe alguns minutos a mais.
  7. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme antes de servir.

Dicas e Observações

  • Adicione coco ralado à massa para um toque especial e textura diferenciada.
  • Certifique-se de que a mandioca esteja cozida até ficar bem macia para evitar grumos na massa.
  • Experimente servir com mel ou calda de chocolate para realçar ainda mais os sabores.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite tradicional por leite vegetal?
Sim, você pode utilizar leite de amêndoas, coco ou soja, sem comprometer o sabor do bolo.
Como saber se a mandioca está pronta para uso na massa?
A mandioca deve estar cozida até ficar bem macia e desmanchar com facilidade ao amassá-la.
O bolo pode ser recheado ou coberto com algo?
Certamente! Pode ser servido com recheios leves, como doce de leite, ou coberto com uma calda de chocolate.
Como evitar que o bolo fique pesado?
Bata bem os ingredientes no liquidificador e misture suavemente os aditivos como o fermento para manter a massa aerada.
Posso congelar o bolo de mandioca?
Sim, o bolo congela bem. Corte-o em porções individuais e congele por até 3 meses. Descongele antes de servir.