Bolo de Mandioca Cremoso

Delicioso bolo de mandioca cremoso, inspirado em tradições caseiras e com um sabor único e marcante. Ideal para um café da tarde ou sobremesa especial, reúne texturas macias e um aroma que remete aos sabores da nossa terra.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo de aproximadamente 8 porções
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25 cm
  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Panela média
  • Tigela
  • Fouet
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 500g de mandioca cozida e amassada
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Raspas da casca de 1 laranja

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 25 cm.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
  3. Adicione a mandioca cozida e amassada e bata novamente, incorporando as raspas de laranja.
  4. Despeje a massa em uma tigela e acrescente o fermento e o sal, mexendo delicadamente com uma espátula.
  5. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione uma colher de chá de canela em pó à massa antes de bater.
  • O bolo fica ainda mais saboroso quando servido morno ou acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
  • Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida e amassada para evitar grumos na massa e obter uma textura perfeita.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?
Não, a mandioca confere a textura e o sabor característico do bolo, sendo indispensável para a essência da receita.
O bolo de mandioca fica cremoso mesmo se eu usar mandioca menos cozida?
A mandioca deve estar bem cozida e amassada para garantir a cremosidade; caso contrário, o bolo pode ficar granuloso.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Realize o teste do palito: se ele sair limpo, sem resíduos de massa, o bolo está pronto.
Posso preparar a massa do bolo com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 12 horas, facilitando o preparo na hora de assar.
É possível congelar o bolo de mandioca para consumi-lo depois?
Sim, o bolo pode ser congelado. Recomenda-se cortá-lo em fatias e armazenar em sacos plásticos herméticos, descongelando antes de servir.