Bolo de Maçã com Banana

Um bolo reconfortante que une a doçura natural da maçã com a suavidade da banana, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Sua textura macia e levemente úmida faz deste bolo uma escolha perfeita para compartilhar momentos especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 12 porções
Calorias 180
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Forma de bolo (redonda ou retangular)
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 2 maçãs médias picadas em cubos pequenos (com casca)
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente o leite e as bananas amassadas, batendo novamente até incorporar todos os ingredientes.
  4. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal.
  5. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula, cuidando para não bater demais.
  6. Incorpore as maçãs picadas à massa, misturando suavemente.
  7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Retire do forno, deixe o bolo esfriar um pouco na forma e depois desenforme.

Dicas e Observações

  • Polvilhe um pouco de canela extra sobre o bolo antes de assar para intensificar o sabor.
  • Utilize maçãs orgânicas para uma versão ainda mais saudável e com sabor marcante.
  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher extra de óleo ou experimente misturar um pouco de iogurte natural na massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar maçã sem casca?
Sim, mas a casca adiciona fibras e nutrientes. Se preferir, descasque as maçãs, mas a textura final pode ser um pouco diferente.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Guarde-o bem embrulhado ou em recipiente hermético e descongele antes de servir.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, a manteiga derretida pode ser utilizada na mesma quantidade, o que pode conferir um sabor mais rico ao bolo.
Como saber quando o bolo está pronto?
Use o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está assado.
É possível substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas ajuste a quantidade conforme as instruções do fabricante, pois o poder adoçante pode variar.