Bolo de Limão Siciliano

Um bolo de limão siciliano que destaca o sabor cítrico e refrescante dessa fruta nobre. Ideal para momentos de celebração ou um lanche da tarde, ele combina a acidez do limão com a doçura equilibrada da massa.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 porções)
Calorias 280 por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma para bolo
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Ralador
  • Fouet
  • Faca e tábua de corte

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos (tamanho médio)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de suco de limão siciliano fresco
  • Raspas de 2 limões sicilianos
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
  • Raspas adicionais de limão para decorar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de limão e as raspas até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  4. Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalizando com a Cobertura

  1. Enquanto o bolo ainda estiver morno, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma cobertura líquida.
  2. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo e, se desejar, decore com raspas adicionais de limão.
  3. Deixe o bolo esfriar por completo antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de iogurte natural à massa.
  • Experimente substituir parte do óleo por manteiga derretida para um sabor mais rico.
  • Se desejar uma textura mais intensa, deixe o bolo descansar por algumas horas após assar, permitindo que os sabores se integrem melhor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o limão siciliano por outro tipo de limão?
Sim, mas o limão siciliano tem um aroma e sabor mais intensos que fazem a diferença na receita.
O bolo fica úmido?
Sim, os ingredientes foram balanceados para proporcionar uma textura úmida. No entanto, evite assar demais para não secar.
Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim, basta bater os ovos e misturar bem os ingredientes manualmente, embora o liquidificador facilite o processo.
Como testar se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
Posso armazenar o bolo para consumir no dia seguinte?
Sim, guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.