Bolo de Limão com Iogurte

Este Bolo de Limão com Iogurte é uma deliciosa combinação de sabores cítricos e a suavidade do iogurte, proporcionando uma textura macia e um aroma refrescante. É perfeito para lanches da tarde ou para celebrar ocasiões especiais, trazendo um toque de leveza ao seu dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo médio (aproximadamente 8 porções)
Calorias 220 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de claras ou mixer
  • Fôrma para bolo (aproximadamente 25cm)
  • Rolo de papel manteiga
  • Espátula
  • Ralador
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pote (170g) de iogurte natural
  • 1 xícara de açúcar (200g)
  • 1/2 xícara de óleo (120ml)
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco (aproximadamente 3 limões pequenos)
  • Raspas de 1 limão
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
  • 1/2 xícara de farinha de rosca (50g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a fôrma com manteiga e farinha ou utilize papel manteiga para forrar a fôrma.
  2. Em uma tigela, misture o iogurte, as gemas, o óleo, o suco de limão e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente o açúcar e, gradualmente, as farinhas, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
  4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  5. Bata as claras em neve em outra tigela até ficarem firmes e incorpore-as à massa com movimentos suaves, de baixo para cima, para manter a leveza da mistura.

Assar o Bolo

  1. Despeje a massa na fôrma preparada, espalhando uniformemente.
  2. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
  3. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  4. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Pode ser consumido puro ou acompanhado de uma calda de limão.

Dicas e Observações

  • Para um toque extra de sabor, regue o bolo com uma calda feita de suco de limão adoçado.
  • Certifique-se de que as claras estejam bem batidas em neve para garantir uma massa leve e aerada.
  • Experimente substituir o iogurte natural por iogurte grego para um bolo ainda mais cremoso.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida em proporção igual, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. É recomendado envolver bem em plástico e levar ao freezer por até 1 mês. Descongele naturalmente antes de servir.
Preciso usar fermento químico ou posso usar fermento biológico?
Use fermento químico, pois ele é o ideal para bolos rápidos. O fermento biológico não tem a mesma ação para esse tipo de receita.
Como faço para que o bolo não fique seco?
Não asse demais e verifique o ponto do bolo com um palito. Além disso, a umidade do iogurte ajuda a manter o bolo mais úmido.
Posso usar limão siciliano no lugar dos limões comuns?
Sim, o limão siciliano pode ser usado, mas ajuste a quantidade do suco e das raspas conforme o seu gosto, pois ele tem sabor mais intenso.