Bolo de Limão

Este bolo de limão une a acidez refrescante do limão com a doçura equilibrada da massa, resultando em um sabor marcante e delicado. Ideal para sobremesas, chás da tarde e encontros familiares, seu aroma e sabor encantam a todos.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 fatias)
Calorias 250 calorias por fatia
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Forma redonda de 25cm
  • Espátula
  • Rolo de massa ou fouet
  • Tigelas variadas

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos (em temperatura ambiente)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão natural
  • Raspas de 2 limões
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura de Limão

  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Raspas de 1 limão para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
  3. Acrescente o óleo, o suco de limão e as raspas, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para não perder o ar da massa.
  5. Adicione o fermento e a pitada de sal, misturando suavemente até que estejam bem distribuídos.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Enquanto o bolo assa, misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro em uma tigela até formar uma calda homogênea.
  2. Após retirar o bolo do forno e ainda morno, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele.
  3. Decore com raspas de limão para realçar o aroma e sabor.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para uma melhor incorporação.
  • Se preferir, pode substituir parte do óleo por manteiga derretida para uma massa mais rica.
  • Deixe o bolo descansar por alguns minutos após assado para que a cobertura penetre bem na massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar limões sicilianos ao invés de limões comuns?
Sim, os limões sicilianos são uma ótima opção e podem intensificar o sabor cítrico do bolo.
É possível congelar o bolo de limão?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Descongele na geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
O que fazer se o bolo não crescer como esperado?
Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e se os ingredientes estão em temperatura ambiente para garantir o melhor crescimento da massa.
Posso fazer a cobertura no dia seguinte para não encharcar o bolo?
Sim, prepare o bolo e deixe esfriar completamente, armazenando-o em um recipiente hermético. Acrescente a cobertura somente na hora de servir.
Como ajustar a doçura caso prefira um bolo menos doce?
Você pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar na massa ou na cobertura, mas lembre-se que isso pode alterar um pouco a textura e consistência final.