Bolo de Leite Ninho Gelado

O Bolo de Leite Ninho Gelado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para quem adora combinar a suavidade do leite ninho com a textura leve do bolo. Ideal para festas, encontros e sobremesas de fim de tarde, esse bolo surpreende pelo sabor único e visual encantador.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento 1 bolo médio (aproximadamente 12 porções)
Calorias 320 calorias por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma redonda média
  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Tigelas variadas
  • Espátula
  • Peneira
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de óleo

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 xícara de leite ninho em pó
  • 200 ml de leite

Cobertura

  • 1 caixinha de creme de leite fresco (200 ml)
  • 1/2 xícara de leite ninho em pó para polvilhar
  • Frutas frescas (morango ou kiwi) para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata as claras em neve e reserve.
  3. Misture as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  4. Adicione o óleo e o leite aos poucos, batendo bem.
  5. Incorpore a farinha peneirada com o fermento e misture delicadamente.
  6. Aos poucos, acrescente as claras em neve, mexendo do fundo para cima.
  7. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Recheio

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho em pó.
  2. Adicione o leite aos poucos para obter uma consistência cremosa e homogênea.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (sem deixar ferver).
  4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.

Montagem e Cobertura

  1. Corte o bolo frio ao meio para rechear.
  2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a base do bolo e cubra com a outra metade.
  3. Bata o creme de leite fresco com uma colher de pau ou fouet levemente, apenas para amaciar.
  4. Cubra o bolo com o creme batido e polvilhe generosamente com leite ninho em pó.
  5. Decore com frutas frescas, se desejar.
  6. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem gelado.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de abrir para evitar que o recheio derreta.
  • O tempo de geladeira é fundamental para que o bolo assente e os sabores se harmonizem.
  • Se preferir uma versão menos doce, ajuste a quantidade de leite condensado no recheio.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite ninho por outro tipo de leite em pó?
Sim, mas o sabor e a textura final podem variar. O leite ninho confere um sabor único e uma coloração característica ao bolo.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado, mas recomendamos consumir em até 2 meses para manter a qualidade do recheio e cobertura.
Como evitar que a massa do bolo fique seca?
Certifique-se de não assar além do tempo recomendado e de usar ingredientes em temperatura ambiente.
Posso fazer a versão sem lactose?
Substitua o leite integral e o creme de leite por versões sem lactose ou vegetais, e opte por leite condensado sem lactose, se disponível.
É possível preparar o bolo sem usar liquidificador?
Sim, você pode bater manualmente os ingredientes, mas o uso do liquidificador facilita ainda mais a homogeneização da mistura.