Bolo de Leite

O Bolo de Leite é uma deliciosa receita que combina a suavidade do leite com uma textura macia e sabor envolvente. Tradicional em diversas famílias, ele pode ser servido tanto em festas quanto como um doce de café da tarde, encantando a todos com seu toque cremoso.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
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Utensílios Necessários

  • Forma para bolo
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Fouet
  • Panela média

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de leite integral
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite (opcional para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente para não perder o ar na massa.
  5. Adicione o fermento por último e misture até que a massa fique homogênea.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela média, combine o leite condensado, a manteiga e o leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime, até formar um creme levemente espesso.
  3. Retire do fogo e reserve.
  4. Após assar, desenforme o bolo e espalhe a cobertura uniformemente enquanto ele ainda estiver morno.

Dicas e Observações

  • Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
  • Se preferir uma cobertura diferente, experimente preparar uma ganache de chocolate.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiar para manter sua estrutura e umidade.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite integral por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite desnatado ou semi-desnatado, mas o sabor e a textura podem variar levemente.
Qual é o segredo para um bolo bem aerado?
Bater bem os ovos com o açúcar e incorporar a farinha aos poucos ajuda a manter a leveza da massa.
A cobertura pode ser feita com antecedência?
Sim, você pode preparar a cobertura e mantê-la em local fresco até o momento de utilizar.
Posso preparar o bolo sem a cobertura?
Claro! O bolo fica saboroso mesmo sem a cobertura, podendo ser servido simples ou com um bolo de chá.
Qual a melhor forma de armazenar o Bolo de Leite?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.