Bolo de Laranja e Cenoura

Este bolo combina a suavidade da cenoura com o frescor da laranja, resultando em uma sobremesa leve e saborosa perfeita para qualquer ocasião. Uma receita que une tradição e um toque cítrico, ideal para acompanhar um café ou um lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h 15min
Rendimento 1 bolo médio (aprox. 12 fatias)
Calorias 200 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira ou liquidificador
  • Fôrma redonda média
  • Tigela grande
  • Ralador
  • Espátula

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras médias raladas
  • 2 laranjas grandes (suco e raspas)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a fôrma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, adicione as cenouras raladas, o suco das laranjas, as raspas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares até a massa ficar uniforme.
  5. Coloque a massa na fôrma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso de laranja, adicione raspas extras por cima do bolo depois de assado.
  • Se preferir um bolo mais úmido, substitua 1/4 do óleo por iogurte natural.
  • Experimente servir com uma calda de laranja ou uma cobertura de cream cheese para realçar o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar laranja integral em vez de suco e raspas?
Sim, mas é importante extrair o suco da laranja e utilizar as raspas, pois a polpa pode alterar a textura da massa.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Como sei se o bolo está assado?
Faça o teste do palito inserindo-o no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso usar outra farinha além de trigo?
Para manter a consistência e a textura tradicionais, recomenda-se usar farinha de trigo, mas você pode experimentar farinhas sem glúten, ajustando a receita conforme necessário.
É possível substituir o óleo por outra gordura?
Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do bolo.