Bolo de Goma Salgado

Este bolo de goma salgado é uma versão inovadora de um tradicional bolo nordestino, combinando a textura macia da goma com um toque de queijos e temperos que o tornam perfeito tanto para lanches quanto para refeições leves.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30m
Rendimento 1 bolo
Calorias 250
Visualizações 5

Utensílios Necessários

  • Forno
  • Forma de bolo
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Faca

Ingredientes

Massa

  • 300g de goma de mandioca
  • 150g de queijo coalho ralado
  • 3 ovos médios
  • 1 xícara de leite integral
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 cebola média picada finamente
  • 2 colheres de sopa de ervas finas (salsa e cebolinha)

Modo de Preparo

Preparação

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata a manteiga com os ovos em uma tigela grande até obter uma mistura cremosa.
  3. Adicione a goma de mandioca e o leite, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Incorpore o queijo ralado, a cebola picada, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Adicione por último o fermento em pó, mexendo delicadamente para não perder o aerado da massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno, aguarde esfriar um pouco, desenforme o bolo e sirva.

Dicas e Observações

  • Adicione azeitonas picadas ou cubos de bacon para variar o sabor e deixar o bolo ainda mais saboroso.
  • Experimente servir com um molho leve de ervas para um contraste que realça os temperos da massa.
  • Se preferir um bolo mais úmido, substitua metade do leite por iogurte natural.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, a massa pode ser preparada e refrigerada por até 24 horas antes de assar.
Qual o melhor tipo de queijo para usar na receita?
O queijo coalho é o mais indicado, mas você pode optar por queijo prato ou minas padrão para variações de sabor.
Como saber quando o bolo está totalmente assado?
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo, se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira durante a noite.
Como fazer a receita sem ovos?
Você pode usar substitutos de ovos, como a mistura de sementes de linhaça ou chia hidratada, mas poderá ser necessário ajustar a consistência da massa.