Bolo de Fubá Sem Trigo

Esta receita de Bolo de Fubá Sem Trigo é uma releitura tradicional, perfeita para quem busca uma opção saborosa e sem o glúten do trigo. Com um toque rústico e leve, ele é ideal para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 200 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Peneira
  • Espátula
  • Medidores de ingredientes
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de fubá de milho
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 xícara de leite (ou leite vegetal para uma opção sem lactose)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e polvilhe um pouco de fubá para evitar que o bolo grude.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme leve e aerado.
  3. Acrescente o óleo de coco e continue batendo por cerca de 2 minutos.
  4. Peneire o fubá, o amido de milho e o sal; adicione-os lentamente à mistura, incorporando delicadamente para manter a leveza da massa.
  5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo com movimentos circulares até a mistura ficar homogênea.
  6. Por último, incorpore suavemente o fermento em pó.

Cocção e Finalização

  1. Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.
  2. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar.
  4. Após esfriar completamente, corte em fatias e sirva simples ou com uma calda de sua preferência.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais saudável, utilize leite vegetal e óleo de coco extra virgem.
  • Adicione raspas de limão ou erva-doce à massa para um toque aromático diferenciado.
  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma textura mais macia.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite na receita?
Sim, você pode substituir por leite vegetal, como de amêndoas ou coco, para adequar à sua dieta.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: se sair limpo quando inserido no centro do bolo, ele está pronto.
É necessário bater muito a massa?
Não, misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes e evitar perder a leveza da massa.
O bolo pode ser congelado?
Sim, corte o bolo em fatias e congele em sacos plásticos, consumindo dentro de 2 meses para melhor qualidade.
Posso adicionar outros sabores ao bolo?
Sim, você pode incorporar ingredientes como erva-doce, raspas de laranja ou limão para variar o sabor.