Bolo de Fubá Milho com Goiabada

Este bolo de fubá com milho e goiabada traz o sabor tradicional do interior, combinando o aroma do milho fresco com o doce marcante da goiabada. Uma delícia caseira ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, que agrada todas as idades.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo médio (8 porções)
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedor de arame
  • Liquidificador
  • Forma redonda média
  • Espátula
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de milho verde (pode ser fresco ou em conserva, drenado)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio/Cobertura

  • 200g de goiabada em cubos
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, caso queira um calda mais adocicada)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e fubá.
  2. Bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o fubá, o milho e a pitada de sal, misturando bem com um batedor de arame ou colher de pau.
  4. Incorpore o fermento por último, mexendo delicadamente para não perder o volume da massa.

Preparando a Goiabada

  1. Em uma panela pequena, coloque a goiabada em cubos, a água e o açúcar.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a goiabada se dissolva e forme uma calda espessa.
  3. Se preferir a goiabada em pedaços, cozinhe apenas até amolecer, sem dissolver completamente.

Montagem e Finalização

  1. Despeje metade da massa na forma e distribua uma camada da calda de goiabada sobre ela.
  2. Cubra com o restante da massa e, se desejar, regue com o que sobrou da calda para intensificar o sabor.
  3. Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
  4. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Substitua o milho por milho congelado, garantindo que esteja bem descongelado e drenado para não alterar a consistência da massa.
  • Para uma textura mais úmida, acrescente 1/4 xícara de iogurte natural à massa.
  • Decore com raspas de limão ou um toque de canela para adicionar uma camada extra de sabor.

Perguntas Frequentes

Posso usar milho enlatado?
Sim, mas certifique-se de escorrer bem o líquido antes de adicionar à massa.
É necessário bater a massa por muito tempo?
Não, misture apenas até incorporar os ingredientes para evitar que o bolo fique pesado.
Posso substituir a goiabada por outro tipo de doce?
Sim, outras frutas cristalizadas ou compotas podem ser usadas, mas o sabor tradicional da receita é realçado com a goiabada.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Basta descongelar em temperatura ambiente antes de servir.