Bolo de Fubá de Liquidificador com Coco

Este bolo de fubá de liquidificador com coco é uma receita tradicional brasileira, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, ele combina o aroma do fubá com o frescor do coco, proporcionando uma experiência acolhedora e deliciosa.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 50 minutos
Rendimento 1 bolo (12 fatias)
Calorias 200 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de bolo média (aproximadamente 20cm)
  • Tigela para misturar
  • Espátula
  • Fouet ou batedor de arame

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado e bata por alguns segundos para misturar bem os ingredientes.
  4. Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente com uma espátula para não perder o aerado da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas e Observações

  • Para um bolo mais úmido, substitua parte do leite por iogurte natural.
  • Cuidado para não bater demais a massa no liquidificador, o que pode comprometer a leveza do bolo.
  • Após assar, deixe o bolo descansar por alguns minutos na forma antes de desenformar para evitar que quebre.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite comum por leite vegetal?
Sim, você pode utilizar alternativas como leite de amêndoas ou coco, ajustando a consistência se necessário.
Qual o tempo de validade do bolo?
O bolo pode ser armazenado em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Lembre-se de deixá-lo descongelar lentamente antes de consumir.
Como evitar que o bolo fique seco?
Caso o bolo fique seco, experimente regá-lo com uma calda simples de açúcar e água ou leite para umedecer as fatias.
Posso preparar a receita sem liquidificador?
Embora a receita seja otimizada para o liquidificador, você pode bater os ingredientes manualmente, mas o bolo pode perder um pouco da sua leveza.