Bolo de Fubá Cozido

O Bolo de Fubá Cozido é uma receita tradicional e reconfortante, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com sua textura macia e sabor rústico, esse bolo traz à tona lembranças afetivas e é um excelente convite ao aconchego das reuniões familiares.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo de aproximadamente 8 porções
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • panela grande
  • forma retangular ou redonda
  • tigela
  • espátula
  • fouet (batedor de arame)
  • medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo e polvilhe um pouco de fubá para evitar que grude.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
  3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem para incorporar os líquidos.
  4. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo até a massa ficar uniforme e sem grumos.
  5. Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó à massa.
  6. Despeje a mistura na forma previamente preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, fatie e sirva.

Dicas e Observações

  • Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos antes de assar para um bolo mais uniforme.
  • Se preferir um toque diferente, polvilhe canela sobre o bolo já assado para realçar o sabor.
  • Experimente substituir o leite integral por leite de coco para uma versão com sabor tropical e levemente adocicado.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por outra farinha?
Embora o fubá seja essencial para a textura e o sabor característico, você pode tentar misturá-lo com farinha de milho, mas o resultado será diferente do original.
O bolo pode ficar seco?
Se seguir a receita corretamente e não assar por tempo excessivo, o bolo manterá uma textura úmida e macia.
Como adaptar a receita para uma versão sem ovos?
Você pode substituir cada ovo por 1/4 de xícara de molho de maçã ou por uma mistura de linhaça com água (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água) para cada ovo, lembrando que a textura pode variar um pouco.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está totalmente assado.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses em um recipiente hermético. Para servir, descongele à temperatura ambiente ou aqueça levemente no micro-ondas.