Bolo de Fubá com Leite de Coco

Este bolo de fubá com leite de coco apresenta uma mistura equilibrada de sabores e texturas. Com uma massa macia e levemente úmida, é perfeito para o café da manhã ou para acompanhar um chá no fim da tarde, mantendo a tradição com um toque especial de coco.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 porções)
Calorias 200
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela para misturar
  • Forma de bolo
  • Espátula
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e polvilhe fubá.
  2. Em uma tigela, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
  3. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
  4. Adicione o óleo e o leite de coco aos poucos, batendo sempre para integrar bem os ingredientes.
  5. Incorpore a mistura seca aos ingredientes líquidos com cuidado, utilizando uma espátula para não perder o aerado da massa.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas e Observações

  • Substitua o óleo por manteiga para um sabor ainda mais tradicional e rico.
  • Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma massa uniforme.
  • Para um toque extra de coco, acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco?
O leite de coco é essencial para o sabor característico deste bolo; substituí-lo pode alterar significativamente o resultado final.
O bolo ficará úmido após assado?
Sim, graças ao leite de coco, o bolo mantém uma textura úmida e macia mesmo depois de assado.
Como verificar se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto para ser retirado do forno.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado em porções individuais por até 3 meses. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.
Como armazenar o bolo após pronto?
Guarde-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira para prolongar sua conservação.