Bolo de Fubá Com Goiabada Facil

Um clássico da culinária brasileira, este bolo de fubá com goiabada é perfeito para o café da manhã ou lanche. A combinação do sabor rústico do fubá com a doçura marcante da goiabada traz um toque de tradição e aconchego ao prato.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 220
Visualizações 1

Utensílios Necessários

  • Forma média
  • Batedeira ou fouet
  • Tábua de corte
  • Panela
  • Tigela grande
  • Colher de pau

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio e Cobertura de Goiabada

  • 300g de goiabada cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e fubá.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
  3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
  4. Incorpore o fubá, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal, mexendo até homogeneizar sem formar grumos.
  5. Despeje a massa na forma previamente untada.

Preparação do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela, aqueça a água e adicione os cubos de goiabada.
  2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a goiabada derreter e formar um molho ligeiramente espesso.
  3. Distribua o molho de goiabada sobre a massa na forma, formando camadas ou salpicando de forma uniforme.

Finalização

  1. Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
  3. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, regue com um pouco de leite morno após assado.
  • Se preferir uma textura mais rústica, utilize a goiabada em pedaços maiores e distribua sobre a massa antes de levar ao forno.
  • Experimente adicionar raspas de limão na massa para um toque cítrico que contrasta com a doçura da goiabada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por outra farinha?
O fubá é fundamental para dar a textura característica do bolo, mas você pode experimentar misturá-lo com farinha de milho ou de rosca para variações.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo congela muito bem. Congele em fatias individuais e descongele lentamente na geladeira para manter a umidade.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está assado.
Posso usar goiabada mole ao invés de cubos?
Sim, a goiabada mole pode ser usada, mas reduza a quantidade de água na preparação do molho para evitar que fique muito líquido.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim, substitua o leite por leite vegetal (como leite de amêndoas ou soja) e verifique os outros ingredientes para garantir que não contenham lactose.