Bolo de Fubá Com Creme de Leite

Este bolo de fubá com creme de leite é uma deliciosa mistura de texturas e sabores, unindo a tradição do bolo de fubá com a suavidade e cremosidade do creme de leite. Ideal para um café da tarde ou para momentos especiais em família.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • forma de bolo
  • liquidificador
  • tigela
  • fouet
  • espátula
  • panela

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de água quente

Creme de Leite

  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento e misture com o açúcar e uma pitada de sal.
  3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente.
  5. Acrescente a água quente aos poucos, misturando até incorporar todos os ingredientes.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Creme de Leite

  1. Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme começar a engrossar levemente.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de utilizar.
  4. Sirva o creme de leite por cima do bolo ainda morno ou reserve para acompanhar cada fatia na hora de servir.

Dicas e Observações

  • Para um bolo mais fofinho, misture os ingredientes delicadamente para não ativar demais o glúten da farinha.
  • Ajuste a quantidade de açúcar no creme de leite se preferir um sabor menos doce.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar o creme de leite para evitar que o creme derreta.
  • Você pode polvilhar um pouco de canela sobre o bolo para um toque especial.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
O fubá é essencial para esta receita, mas você pode experimentar misturá-lo com farinha de milho para variar a textura.
É necessário usar água quente na massa?
Sim, a água quente ajuda a dissolver melhor os ingredientes e deixa a massa mais leve.
Qual o tempo ideal de forno para o bolo assar por completo?
O bolo precisa assar de 40 a 50 minutos em forno preaquecido a 180°C, mas recomenda-se testar com um palito para confirmar.
Posso preparar a massa e o creme com antecedência?
Sim, você pode preparar ambos com até um dia de antecedência, armazenando o bolo em recipiente hermético.
O creme de leite pode ser substituído por outra opção?
Você pode substituir o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve, mas o sabor e a textura serão diferentes.