Bolo de Fubá com Cobertura de Goiabada

O bolo de fubá com cobertura de goiabada é uma receita tradicional que combina a maciez do fubá com a doçura marcante da goiabada. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, ele resgata memórias da cozinha da vovó e agrada a todos os paladares.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h20
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 8 fatias)
Calorias 250 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • tigela grande
  • batedeira
  • forma de bolo
  • panela
  • espátula
  • faca
  • ralador
  • forno

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 300g de goiabada em cubos
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Peneire e misture os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo, sal e fermento.
  4. Incorpore lentamente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até ficar homogêneo.
  5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Cobertura

  1. Enquanto o bolo assa, coloque a goiabada, a água e a manteiga em uma panela em fogo baixo.
  2. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a goiabada derreta e se transforme em uma calda consistente.
  3. Retire a panela do fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco.
  4. Após retirar o bolo do forno, despeje a cobertura de goiabada ainda morna sobre ele e espalhe de maneira uniforme.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, polvilhe coco ralado sobre a cobertura antes de servir.
  • Se preferir uma versão menos doce, reduza ligeiramente a quantidade de açúcar na massa.
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta e escorra.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
O fubá confere a textura e o sabor característicos do bolo; substituições podem alterar o resultado final da receita.
Posso utilizar manteiga em vez de óleo na massa?
Sim, pode-se substituir o óleo por manteiga derretida, o que dará um sabor um pouco mais rico ao bolo.
Como saber se o bolo está pronto?
Utilize o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está assado.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira durante a noite.
Como obter uma calda de goiabada homogênea?
Cozinhe a goiabada em fogo baixo com água e manteiga, mexendo constantemente para evitar que grude e garantir uma calda lisa.