Bolo de Fubá com Banana

Este bolo de fubá com banana é uma receita tradicional e reconfortante, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com um toque doce natural das bananas e a textura característica do fubá, ele traz um sabor caseiro e cheio de personalidade.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 porções)
Calorias 180 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo média
  • Tigela grande
  • Liquidificador ou mixer
  • Colher de pau ou espátula
  • Fouet

Ingredientes

Massa

  • 3 bananas maduras amassadas
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma de bolo com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha, o fermento e o sal.
  4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.
  5. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas e Observações

  • Utilize bananas bem maduras para realçar a doçura natural e a umidade do bolo.
  • Você pode adicionar uma pitada de canela à massa para dar um toque extra de sabor.
  • Sirva o bolo acompanhado de uma xícara de café fresco ou chá para um lanche completo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite por uma bebida vegetal?
Sim, leite de amêndoas ou de coco podem ser usados sem alterar muito o sabor do bolo.
O bolo fica mais úmido se eu usar mais banana?
Sim, aumentar a quantidade de banana pode resultar em um bolo ainda mais úmido, mas cuidado para não comprometer a estrutura da massa.
É possível fazer essa receita sem óleo?
Você pode substituir o óleo por purê de maçã, mantendo a umidade, mas a textura pode ser um pouco diferente.
Posso congelar o bolo de fubá com banana?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Deixe esfriar completamente e embale bem antes de congelar.
Como saber se o bolo está assado?
Use um palito ou faca para testar; se sair limpo, o bolo está pronto.