Bolo de Fubá

O Bolo de Fubá é um clássico da culinária brasileira, apreciado pela sua textura macia e sabor levemente adocicado. Tradicionalmente preparado para o café da manhã ou lanche da tarde, este bolo traz consigo memórias e aconchego das receitas de família.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10-12 fatias)
Calorias 150 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma de bolo média (aproximadamente 25cm de diâmetro)
  • Peneira
  • Espátula
  • Fouet (batedor de claras)
  • Colher de medida

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o açúcar, o fubá, a farinha e a erva-doce (se estiver usando) e bata novamente por alguns segundos.
  4. Transfira a massa para a tigela, peneire o fermento e o sal sobre ela e misture delicadamente com uma espátula, para não perder a leveza.
  5. Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos.
  6. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, asse por mais alguns minutos.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para melhor incorporação na massa.
  • Você pode adicionar um toque de erva-doce para realçar o sabor tradicional, mas ela é opcional.
  • Experimente servir o bolo levemente morno com um cafezinho para um momento ainda mais especial.

Perguntas Frequentes

Posso utilizar outro tipo de leite na receita?
Sim, leites vegetais ou mesmo leite desnatado podem ser utilizados sem comprometer o sabor do bolo.
Posso congelar o bolo de fubá?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 1 mês. Para melhor resultado, descongele em temperatura ambiente e aqueça levemente antes de servir.
Qual a principal diferença entre fubá e farinha de milho?
O fubá é uma farinha de milho mais fina, enquanto a farinha de milho é mais grossa. Para esta receita, o fubá garante uma textura mais delicada.
Como saber se o bolo está completamente assado?
Utilize o teste do palito: se ele sair limpo ao ser inserido no centro do bolo, significa que está pronto.
Posso incrementar a receita com outros ingredientes?
Sim, você pode adicionar coco ralado, erva-doce extra ou mesmo uma pitada de canela para variar o sabor.