Bolo de Frutas
O Bolo de Frutas é uma receita tradicional que combina a doçura das frutas cristalizadas com a leveza da massa. Ideal para cafés da manhã ou lanches especiais, ele traz um sabor único e uma textura macia que conquista a todos.
Categoria
Bolos
Dificuldade
Médio
Tempo
2 horas
Rendimento
1 bolo
Calorias
350
Visualizações
1
Utensílios Necessários
- Forma de bolo
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet
- Espátula
- Forno
- Peneira
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 250g de açúcar
- 200g de manteiga derretida
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Recheio e Frutas
- 150g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas passas
- 100g de damascos picados
- 50g de nozes picadas
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de canela em pó
Cobertura
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
Modo de Preparo
Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal e incorpore à mistura, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
Recheio e Frutas
- Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as uvas passas, os damascos, as nozes, as raspas de limão e a canela.
- Adicione a mistura de frutas à massa de forma homogênea, distribuindo bem os ingredientes.
Cobertura
- Asse o bolo por cerca de 40-50 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até formar uma calda e regue sobre o bolo frio.
Dicas e Observações
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural à massa.
- Experimente substituir algumas frutas cristalizadas por frutas secas da sua preferência.
- Deixe o bolo descansar por pelo menos 30 minutos após a cobertura para que os sabores se integrem melhor.
Perguntas Frequentes
Posso substituir as frutas cristalizadas por outras frutas secas?
Sim, você pode utilizar frutas secas variadas como tâmaras ou figos, adaptando ao seu gosto.
O bolo fica úmido?
Sim, se os ingredientes forem medidos corretamente e o tempo de forno for seguido, o bolo fica bem úmido.
Qual a temperatura ideal do forno?
A temperatura ideal é de 180°C, garantindo um cozimento uniforme.
É possível congelar o bolo de frutas?
Sim, o bolo congela bem por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Posso adaptar a receita para uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten e ajuste a receita conforme necessário.