Bolo de Flocos de Arroz

Este bolo de flocos de arroz traz uma textura leve e crocante, combinando o sabor suave do arroz com uma massa macia e delicada. Ideal para um lanche da tarde ou café da manhã, é uma receita que une tradição e inovação.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aprox. 12 fatias)
Calorias 250
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma redonda média
  • Espátula
  • Fouet
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de arroz peneirada
  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Flocos de Arroz

  • 2 xícaras de flocos de arroz
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de arroz.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e a pitada de sal. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula.
  4. Incorpore o fermento em pó à massa e misture levemente para não perder o ar incorporado.
  5. Despeje metade da massa na forma previamente untada.

Camada dos Flocos de Arroz

  1. Em uma tigela, misture os flocos de arroz com a manteiga derretida, garantindo que fiquem bem envolvidos.
  2. Distribua os flocos de arroz por cima da primeira camada de massa de forma uniforme.
  3. Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente para que os flocos fiquem bem incorporados na massa.

Finalização e Cocção

  1. Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  2. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme.
  3. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de peneirar os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma massa mais homogênea.
  • Para um toque especial, adicione raspas de limão à massa, proporcionando um aroma cítrico delicado.
  • Caso não encontre flocos de arroz em sua forma tradicional, você pode triturar levemente arroz cozido e seco para obter uma textura similar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?
Sim, você pode utilizar farinha de amêndoas ou farinha de coco, mas ajuste a quantidade de líquido, pois essas farinhas possuem absorção diferente.
É possível fazer essa receita utilizando ovos em pó?
Sim, mas será necessário reconstituir os ovos conforme as instruções da embalagem, mantendo as proporções da receita original.
Quanto tempo o bolo pode ser conservado?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Posso utilizar outro óleo além do vegetal?
Sim, óleos como de canola ou girassol podem ser usados sem problemas, mantendo o sabor suave do bolo.
O que fazer se o bolo não crescer adequadamente?
Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e se a mistura não foi mexida em excesso após a incorporação do fermento.