Bolo De Flocos Arroz

Uma deliciosa e inovadora reinterpretação do tradicional bolo de flocos, combinando a leveza do arroz com a crocância dos flocos. Ideal para surpreender no café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo traz um sabor único e texturas contrastantes.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo grande (aproximadamente 12 porções)
Calorias 250 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira ou fouet
  • Liquidificador
  • Forma retangular
  • Tigelas
  • Espátula
  • Peneira
  • Medidores de xícara e colher

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de arroz cozido (bem macio)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal

Flocos de Arroz (Hidratação e Cobertura)

  • 1 xícara de flocos de arroz
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma retangular com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador ou com uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o arroz cozido e bata ligeiramente para incorporar, sem triturar completamente.
  4. Misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em uma tigela separada e, então, incorpore delicadamente à mistura líquida, utilizando uma espátula para não perder a leveza da massa.

Preparação dos Flocos de Arroz e Montagem

  1. Em uma tigela, combine os flocos de arroz com 1/2 xícara de leite, manteiga derretida, açúcar e essência de baunilha. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
  2. Despeje metade da massa na forma previamente preparada, espalhando uniformemente.
  3. Distribua a mistura de flocos de arroz sobre a massa, formando uma camada homogênea.
  4. Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula para que as camadas se integrem durante o cozimento.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Se necessário, ajuste o tempo dependendo do seu forno.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas e Observações

  • Você pode substituir o açúcar por açúcar de coco para uma versão mais saudável e com um leve toque caramelizado.
  • Certifique-se de que o arroz esteja bem cozido para evitar grumos e para que a textura do bolo fique equilibrada.
  • Se desejar, polvilhe canela em pó ou um pouco de fermento em pó sobre o bolo ainda quente para um toque especial e uma apresentação diferenciada.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o arroz cozido por arroz integral?
Sim, mas lembre-se que o arroz integral pode deixar a textura um pouco mais rústica e alterar o tempo de preparo.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado. Envolva-o bem em plástico filme e, de preferência, em papel alumínio, para conservar a umidade por até 2 meses.
Qual a melhor maneira de armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 3 dias.
Como posso deixar o bolo ainda mais úmido?
Uma dica é pincelar a superfície do bolo com uma calda simples de açúcar e água morna logo após sair do forno.
Posso substituir ingredientes para tornar a receita vegana?
Sim, substitua o leite por leites vegetais, os ovos por purê de maçã ou linhaça hidratada, e a manteiga por óleo de coco, adaptando as proporções conforme necessário.