Bolo de Festa com Chantilly

Este bolo de festa com chantilly é a escolha perfeita para celebrações especiais. Com uma massa fofa, recheio suave e cobertura de chantilly aerado, ele agrada a todos os paladares e traz um toque de requinte à mesa de festas.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 12 porções)
Calorias 350 kcal por porção
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Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Forma redonda
  • Espátula
  • Peneira
  • Fouet
  • Sacos de confeitar

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Opcional: 1/2 xícara de frutas picadas (morango ou pêssego)

Chantilly

  • 2 caixinhas de creme de leite fresco gelado (aproximadamente 500ml)
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  3. Adicione o óleo e o leite aos poucos, misturando bem.
  4. Incorpore a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal delicadamente, para não perder o ar da mistura.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.

Preparando o Recheio

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme consistente (aproximadamente 8 a 10 minutos).
  3. Retire do fogo, misture a essência de baunilha e, se desejar, acrescente frutas picadas.
  4. Deixe esfriar completamente.

Preparando o Chantilly

  1. No recipiente da batedeira, coloque o creme de leite fresco gelado.
  2. Bata em velocidade média e, quando começar a engrossar, adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha.
  3. Continue batendo até atingir picos firmes, mas sem exagerar para não virar manteiga.

Montagem do Bolo

  1. Desenforme o bolo já frio e corte-o em duas ou três camadas horizontais.
  2. Espalhe o recheio entre as camadas e monte o bolo harmoniosamente.
  3. Cubra todo o bolo com o chantilly usando uma espátula ou saco de confeitar, criando decorações a gosto.
  4. Finalize com detalhes decorativos se desejar e refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que todos os ingredientes para a massa estejam em temperatura ambiente para melhores resultados.
  • Ao bater o chantilly, não exagere para evitar que ele vire manteiga; pare assim que atingir o ponto de picos firmes.
  • O recheio pode ser adaptado com outros sabores, como doce de leite ou ganache de chocolate, conforme a preferência.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de farinha na massa?
Sim, é possível substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para um toque mais saudável, mas a textura pode variar.
Como evitar que o bolo resseque?
Mantenha o tempo de forno adequado e não abra a porta durante a assadura. Além disso, um entremeio de calda simples pode ajudar a umedecer o bolo.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, você pode assar o bolo e armazená-lo em um recipiente fechado. Monte-o com chantilly pouco antes de servir para manter a textura fresca.
Qual o melhor creme para chantilly?
O creme de leite fresco é essencial para um chantilly leve e aerado. Evite usar creme de caixinha, pois ele não atinge o ponto adequado.
Como deixar a decoração mais atrativa?
Além do chantilly, você pode usar frutas frescas, raspas de chocolate ou confeitos coloridos para personalizar e enriquecer a decoração do bolo.