Bolo de Farofa

Um bolo surpreendente que une a maciez de um bolo tradicional com a crocância irresistível da farofa. Uma receita inovadora, ideal para festas e reuniões familiares, que promete encantar pelo contraste de texturas.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Forma de bolo
  • Fouet
  • Espátula
  • Panela pequena

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Farofa

  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 100g de manteiga
  • 1/2 xícara de castanhas moídas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até formar uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando delicadamente com um fouet.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Preparando a Farofa

  1. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
  2. Acrescente a farinha de mandioca torrada, mexendo constantemente até obter um tom levemente dourado.
  3. Adicione as castanhas moídas, o açúcar e o sal, misturando por cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Finalização

  1. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos.
  2. Desenforme cuidadosamente e espalhe a farofa por cima ou utilize como recheio, se preferir.
  3. Sirva o bolo em temperatura ambiente para melhor apreciar a combinação de sabores e texturas.

Dicas e Observações

  • Para um toque especial, adicione frutas secas à massa, como passas ou damascos picados.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da farofa para um visual mais decorativo.
  • Se preferir um bolo mais úmido, experimente regar com uma calda simples de laranja ou limão após assar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten?
Sim, mas é necessário ajustar as proporções e combinar diferentes farinhas sem glúten para manter a textura adequada.
Qual é o tempo exato de forno para assar o bolo?
O tempo geralmente varia entre 35 e 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, mas sempre faça o teste do palito para confirmar.
A farofa pode ser preparada com antecedência?
Sim, a farofa pode ser feita com até 2 dias de antecedência e armazenada em recipiente fechado em temperatura ambiente.
Como evitar que a farofa queime?
Mantenha o fogo médio e mexa constantemente; retire do fogo assim que a farofa atingir uma cor dourada clara.
Posso congelar o bolo depois de pronto?
Sim, o bolo pode ser congelado. Recomenda-se armazená-lo bem embalado e descongelar lentamente para preservar sua textura.