Bolo de Creme de Leite

Um bolo delicioso e super úmido, feito com creme de leite na massa e no recheio, perfeito para servir em qualquer ocasião. Sua textura macia e sabor único fazem deste bolo uma tradição irresistível para os amantes de sobremesas caseiras.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1 hora e 30 minutos
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 a 12 fatias)
Calorias 350 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25 cm
  • Batedeira ou fouet
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Panela média
  • Rolo de cozinha

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura

  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 xícara de leite condensado
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • Raspas de 1 limão (opcional para um toque cítrico)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o creme de leite e o leite até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Adicione a mistura líquida aos poucos e mexa delicadamente com uma espátula, evitando a formação de grumos.
  4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparo do Recheio e Cobertura

  1. Em uma panela média, coloque o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse ligeiramente (aproximadamente 10 minutos).
  3. Se desejar, acrescente as raspas de limão para dar um toque cítrico ao recheio.
  4. Deixe esfriar completamente.

Montagem do Bolo

  1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente para formar duas camadas.
  2. Espalhe uma parte do recheio sobre a camada inferior e cubra com a parte de cima, utilizando o restante do creme para cobrir todo o bolo.
  3. Finalize decorando com raspas de limão ou fatias finas, se desejar.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
  • Não bata demais a massa após adicionar a farinha, isso ajudará a manter o bolo leve e fofinho.
  • Deixe o recheio esfriar completamente para evitar que derreta a cobertura e comprometa a apresentação final do bolo.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite fresco por outro tipo?
Sim, você pode usar creme de leite de caixinha, mas o fresco costuma conferir uma textura mais rica e cremosa.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.
O recheio pode ser preparado com antecedência?
Sim, o recheio pode ser feito e guardado na geladeira por até 24 horas. Apenas aqueça levemente antes de montar o bolo, se necessário.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. É recomendado congelá-lo sem o recheio e a cobertura, montando-os somente no dia do consumo para manter a textura ideal.
Posso adicionar outros sabores ou ingredientes ao recheio?
Com certeza! Você pode experimentar adicionar cacau para um toque de chocolate ou até mesmo essência de baunilha para remodelar o sabor do recheio.