Bolo de Coco Molhadinho

Este bolo de coco molhadinho é uma deliciosa sobremesa tradicional que conquista pelo sabor e textura úmida. Ideal para lanches, festas e momentos especiais, seu preparo simples e a calda irresistível o tornam um sucesso garantido na mesa.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30min
Rendimento 12 fatias
Calorias 250 kcal por fatia
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Batedeira
  • Forma para bolo
  • Tigelas
  • Espátula
  • Peneira
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e aerado.
  3. Acrescente o óleo, leite de coco e leite, misturando bem até incorporar.
  4. Peneire a farinha de trigo e junte o coco ralado; misture delicadamente para não perder o ar da massa.
  5. Incorpore o fermento em pó por último e mexa até que a massa fique homogênea.
  6. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que, inserindo um palito, este saia limpo.

Calda

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar levemente.
  3. Quando o bolo sair do forno, faça furos em toda a superfície com um garfo ou palito.
  4. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, permitindo que ele absorva o líquido e fique bem 'molhadinho'.
  5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir para que a calda seja absorvida de maneira uniforme.

Dicas e Observações

  • Experimente polvilhar coco tostado por cima do bolo para intensificar o sabor e dar um toque decorativo.
  • Caso prefira o bolo menos doce, reduza ligeiramente a quantidade de leite condensado na calda.
  • Se o bolo não absorver toda a calda, mantenha-o tampado por alguns minutos; isso ajuda na finalização da textura molhadinha.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Embora seja possível, o uso do leite de coco é essencial para garantir o sabor característico e a textura molhadinha do bolo.
É necessário fazer a calda enquanto o bolo ainda está quente?
Sim, a calda deve ser aplicada no bolo ainda quente para que ele absorva bem o líquido e fique úmido.
O bolo pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo um dia antes; ele deve ser armazenado em um recipiente fechado para manter a umidade.
Posso usar coco ralado seco em vez do fresco?
Sim, mas se optar pelo coco seco, hidrate-o previamente com um pouco de leite de coco para não comprometer a textura.
Como testar se o bolo está completamente assado?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, asse por mais alguns minutos.