Bolo de Coco de Liquidificador

O Bolo de Coco de Liquidificador é uma receita clássica que une a praticidade do liquidificador com o sabor marcante do coco fresco. Ideal para o café da manhã, lanches e celebrações, esse bolo garante maciez e um aroma irresistível!

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora
Rendimento 1 bolo médio
Calorias 280 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Liquidificador
  • Forma redonda média (aprox. 22 cm)
  • Batedor de arame (opcional)
  • Espátula
  • Tigelas

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura (opcional)

  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo, o coco ralado e a pitada de sal, batendo por mais alguns segundos para misturar sem exagerar.
  4. Incorpore o fermento delicadamente com uma espátula, garantindo que a massa fique bem aerada.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo da Cobertura

  1. Em uma panela, misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva e a mistura comece a engrossar ligeiramente.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo ainda morno, para que a cobertura penetre bem.

Dicas e Observações

  • O bolo pode ser servido puro ou com uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa ainda mais especial.
  • Se preferir uma versão mais cremosa, acrescente uma caixinha de creme de coco à massa antes de bater.
  • Para um toque extra, polvilhe coco ralado torrado por cima antes de servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite comum por leite de coco na massa?
Sim, substituir o leite comum por leite de coco realça o sabor e deixa o bolo ainda mais aromático.
O que faço se não tenho liquidificador?
Você pode bater os ingredientes manualmente, mas o processo será mais trabalhoso e pode requerer uma mistura mais vigorosa.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, sem restos de massa, o bolo está pronto.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Deixe esfriar completamente antes de embalar e congelar.
É possível fazer uma versão sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, mas os resultados podem variar em textura e sabor.