Bolo de Churros

Este bolo de churros combina a crocância do churros com a maciez de um bolo tradicional, trazendo uma explosão de sabores para um café da tarde ou celebração especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo
Calorias 300
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 23cm
  • Tigela grande
  • Liquidificador
  • Fouet
  • Espátula
  • Panela
  • Ralador

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal

Recheio de Churros

  • 1 xícara de leite condensado
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 100g de doce de leite
  • 2 colheres de sopa de canela em pó

Cobertura de Açúcar e Canela

  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23cm.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos delicadamente, sem bater demais para não perder o ar na massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparo do Recheio de Churros

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e atinja um ponto de brigadeiro mole.
  3. Adicione a canela em pó e misture bem. Reserve e deixe esfriar um pouco.

Montagem e Finalização

  1. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente, criando duas camadas.
  2. Espalhe o recheio de churros sobre a camada inferior e coloque a camada superior, pressionando levemente.
  3. Misture o açúcar com a canela para a cobertura e polvilhe generosamente sobre o bolo.
  4. Se possível, leve o bolo à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que o recheio firme.

Dicas e Observações

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
  • Para um toque extra, adicione pedacinhos de churros crocantes no recheio.
  • Sirva com uma calda de chocolate morno para complementar os sabores e surpreender no paladar.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado no recheio?
Sim, é possível substituí-lo por uma versão light ou por uma mistura de leite com açúcar, mas o sabor tradicional pode ser alterado.
O bolo pode ser congelado?
Recomenda-se congelar o bolo sem o recheio e a cobertura. Após descongelar, monte e finalize com os ingredientes frescos.
Qual a melhor forma de cortar o bolo?
Use uma faca afiada e ligeiramente aquecida para obter fatias uniformes e limpas.
Preciso colocar a canela no recheio e na cobertura?
Sim, a canela é fundamental para realçar o sabor de churros na receita, mas você pode ajustar a quantidade conforme seu gosto.
Como saber se a massa está no ponto certo?
Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está assado corretamente.