Bolo de Chocolate sem Óleo

Um bolo de chocolate sem óleo que une sabor e leveza, ideal para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do delicioso chocolate. Perfeito para lanches e ocasiões especiais.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1 hora e 15 minutos
Rendimento 1 bolo
Calorias 210
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25cm
  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Fouet
  • Espátula
  • Forno

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Cobertura

  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Preparação da Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar mascavo, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente o cacau em pó e bata por mais alguns segundos.
  4. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal, e depois incorpore a mistura do liquidificador delicadamente com uma espátula para manter a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparação da Cobertura

  1. Em uma panela, misture o cacau, o adoçante e o amido de milho.
  2. Adicione a água e o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.
  4. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, misturando bem.
  5. Cubra o bolo ainda morno com a cobertura e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e Observações

  • Para uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco.
  • Se preferir um bolo mais úmido, evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento.
  • Peneire bem os ingredientes secos para evitar grumos na massa.

Perguntas Frequentes

Posso usar leite vegetal no lugar do leite desnatado?
Sim, leite de amêndoas ou soja podem ser utilizados como substitutos do leite desnatado.
O bolo fica úmido mesmo sem óleo?
Sim, a combinação dos líquidos e a proporção correta dos ingredientes garantem a umidade do bolo.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo?
Sim, embale o bolo bem em filme plástico e depois em papel alumínio; congele por até 2 meses e descongele antes de servir.
O que fazer se o bolo não crescer durante o cozimento?
Verifique a validade do fermento e evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos; essas ações ajudarão o bolo a crescer adequadamente.