Bolo de Chocolate Saudável

Este bolo de chocolate saudável é uma deliciosa opção para quem busca sabor e cuidado com a alimentação. Com ingredientes nutritivos e uma textura incrível, ele é perfeito para tardes de café ou como sobremesa sem culpa.

Categoria Bolos
Dificuldade Fácil
Tempo 1h30min
Rendimento 8 fatias
Calorias aproximadamente 220 calorias por fatia
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Utensílios Necessários

  • Forma de bolo redonda
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Fouet
  • Papel manteiga

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 3 ovos grandes
  • 1/3 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou outro)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura

  • 100g de chocolate meio amargo (mínimo 70% cacau)
  • 1/2 xícara de creme de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de melado de cana

Modo de Preparo

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre a forma com papel manteiga ou unte levemente.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o leite vegetal e o extrato de baunilha até formar uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o fermento em pó e a pitada de sal.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet, garantindo que a massa fique homogênea, mas sem bater demais.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.

Cobertura

  1. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
  2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite vegetal em fogo baixo até começar a formar bolhas, mas sem ferver.
  3. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que ele derreta completamente e a mistura fique homogênea.
  4. Acrescente o melado de cana e misture bem.
  5. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio, utilizando uma espátula para deixar uma camada uniforme.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, evite deixar assar por tempo excessivo e verifique o ponto com um palito.
  • Se preferir um molho mais intenso, aumente a quantidade de chocolate na cobertura em até 20g.
  • O óleo de coco pode ser substituído por azeite de oliva extra virgem em versões mais light, mas pode alterar sutilmente o sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o açúcar mascavo por outro tipo de adoçante?
Sim, você pode utilizar mel, açúcar de coco ou adoçantes naturais, mas a consistência e o sabor podem variar.
É possível fazer uma versão sem glúten?
Claro! Basta substituir a farinha de amêndoas por uma farinha sem glúten de sua preferência, mantendo as mesmas proporções.
O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente e depois aplique a cobertura fresca.
Posso substituir o leite vegetal por leite de vaca?
Sim, mas isso mudará um pouco o perfil nutricional do bolo. O leite vegetal mantém a proposta mais leve e saudável.
Como fazer para o bolo ficar bem fofinho?
Misture os ingredientes com cuidado, evitando bater demais a massa, e não exceda o tempo de forno para manter a maciez.