Bolo De Chocolate Fofinho Com Cobertura De Brigadeiro

Uma deliciosa receita de bolo de chocolate com textura macia e cobertura de brigadeiro irresistível. Ideal para festas, aniversários ou um lanche especial no dia a dia.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo (cerca de 12 fatias)
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Forma redonda de 25 cm
  • Tigela grande
  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Panela média
  • Fogão
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura de Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  4. Misture os ingredientes líquidos aos secos de forma delicada, para não perder a leveza da massa.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a Cobertura de Brigadeiro

  1. Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
  3. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem para obter uma textura cremosa.
  4. Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno para que se incorpore bem.

Dicas e Observações

  • Peneire a farinha para evitar grumos e garantir uma massa mais leve.
  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados na incorporação.
  • Se preferir uma cobertura mais consistente, reduza um pouco a quantidade de creme de leite ou adicione raspas de chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso preparar a cobertura no dia anterior?
Sim, a cobertura pode ser feita antecipadamente e armazenada em geladeira. Aqueça ligeiramente antes de aplicar sobre o bolo.
É possível usar cacau em pó ao invés de chocolate em pó?
Sim, você pode substituir, mas ajuste a quantidade para manter o sabor desejado, pois o cacau pode ser mais amargo.
Como evitar que o bolo resseque?
Não asse demais o bolo e siga o tempo de forno recomendado. Uma cobertura generosa também ajuda a manter a umidade.
Posso aumentar a receita para um bolo maior?
Sim, basta dobrar as quantidades dos ingredientes e ajustar o tempo de forno conforme o tamanho da nova forma.
O bolo pode ser congelado?
Sim, congele o bolo sem a cobertura para preservar a textura. Descongele completamente antes de aplicar o brigadeiro.