Bolo de Chocolate Diet Sem Açúcar

Este bolo de chocolate diet sem açúcar é perfeito para quem busca uma sobremesa saborosa e mais saudável. Com uma textura fofa e um intenso sabor de chocolate, ele se torna uma excelente opção para lanches, festas ou mesmo para um café da tarde especial.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo (aproximadamente 10 porções)
Calorias 180 kcal por porção
Visualizações 4

Utensílios Necessários

  • Forma para bolo (aprox. 23cm)
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Espátula
  • Forno
  • Panela para ganache

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de adoçante culinário (eritritol ou xilitol)
  • 1 xícara de farinha de aveia
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100% (sem açúcar)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura (Opcional)

  • 200g de chocolate amargo 70% cacau (sem açúcar)
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 1 colher de sopa de adoçante (eritritol ou xilitol)

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo ou margarina light.
  2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o cacau e uma pitada de sal.
  4. Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
  5. Acrescente o fermento por último e misture suavemente com uma espátula para não perder o aerado da massa.

Assando o Bolo

  1. Despeje a massa na forma preparada e nivele com a espátula.
  2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  3. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a Cobertura

  1. Em uma panela, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou em fogo baixo, mexendo sempre.
  2. Adicione o creme de leite e o adoçante, misturando até obter uma ganache lisa e homogênea.
  3. Deixe a cobertura esfriar levemente e, se necessário, mexa até adquirir a consistência desejada.
  4. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio de maneira uniforme.

Dicas e Observações

  • Evite bater demais a massa após adicionar o fermento para manter a leveza do bolo.
  • Você pode substituir o leite animal por leite de amêndoas ou coco para uma versão vegana, apenas certifique-se de utilizar ingredientes compatíveis.
  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher extra de óleo ou substitua parte do leite por iogurte natural.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, você pode substituir pelo xilitol ou stevia, mas lembre-se de ajustar a quantidade conforme o poder adoçante de cada produto.
Qual o tempo de conservação do bolo?
O bolo pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira, bem embalado, e pode ser servido gelado ou reaquece-lo levemente.
É possível congelar o bolo?
Sim, o bolo congela bem. Corte-o em porções, embale individualmente e congele por até 2 meses.
Preciso necessariamente usar farinha de amêndoas?
Não, você pode substituir por outra farinha sem glúten ou um mix de farinhas, mas a textura e o sabor podem variar ligeiramente.
A cobertura é indispensável?
Não, a cobertura é opcional. Você pode optar por servir o bolo simples ou complementá-lo com frutas frescas e castanhas.