Bolo de Chocolate Cremoso

Este bolo de chocolate cremoso é perfeito para qualquer ocasião, combinando um sabor intenso e uma textura macia que agrada todos os paladares. Ideal para festas, almoços em família ou aquele café especial da tarde.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 1h30
Rendimento 1 bolo
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Tigela grande
  • Forma redonda de 25cm
  • Espátula
  • Peneira
  • Fouet
  • Panela pequena

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e Cobertura Cremosa

  • 1 lata de creme de leite
  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo na batedeira até obter uma mistura homogênea.
  3. Em outra tigela, peneire juntos a farinha, o cacau em pó e o fermento; incorpore delicadamente à mistura líquida com uma espátula.
  4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando o Recheio e a Cobertura

  1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo e adicione o chocolate picado, mexendo constantemente até derreter completamente.
  2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, mexendo bem até formar uma ganache homogênea.
  3. Deixe a cobertura esfriar um pouco para obter uma consistência mais cremosa.
  4. Após assar e esfriar o bolo, corte-o ao meio e recheie com parte da ganache, utilizando o restante para cobrir toda a superfície do bolo.

Dicas e Observações

  • Para um sabor ainda mais intenso, substitua o óleo por manteiga derretida.
  • Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma massa mais leve.
  • Regue o bolo com uma calda de chocolate após assado para adicionar uma camada extra de umidade e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o cacau em pó por chocolate em pó?
Sim, mas procure um chocolate de boa qualidade para manter o sabor intenso do bolo.
Qual a melhor maneira de saber se o bolo está assado?
Use o teste do palito; se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
O bolo pode ser congelado?
Sim, envolva bem em plástico filme e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Posso fazer a cobertura com outro tipo de chocolate?
Claro, você pode usar chocolate ao leite ou branco, mas considere ajustar a quantidade de açúcar para manter o equilíbrio de sabores.
É indispensável o uso da batedeira?
A batedeira facilita a incorporação de ar na massa, tornando-a mais fofa, mas é possível misturar manualmente com um fouet se necessário.