Bolo de Chocolate com Recheio de Morangos e Leite Condensado

Este bolo une a intensidade do chocolate com a doçura dos morangos e leite condensado. Ideal para festas, reuniões em família ou um café da tarde especial, cada fatia traz uma combinação irresistível de sabores e texturas que encantam a todos.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Forma redonda média
  • Espátula
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Tigelas
  • Panela

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio

  • 300g de morangos limpos e picados
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvida em 2 colheres de sopa de água)
  • Suco de 1/2 limão

Cobertura

  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga.
  2. Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela.
  3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
  4. Adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha ao creme de ovos, misturando bem.
  5. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
  6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Recheio

  1. Em uma panela, misture os morangos picados, o leite condensado e o suco de limão.
  2. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime.
  3. Adicione o amido de milho dissolvido e continue mexendo até que o recheio engrosse levemente, cerca de 5 minutos.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Cobertura

  1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
  2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Montagem

  1. Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente para formar duas camadas.
  2. Espalhe generosamente o recheio sobre a camada inferior, cobrindo toda a superfície.
  3. Acomode a segunda camada de bolo sobre o recheio e, em seguida, cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate.
  4. Decore com morangos inteiros ou fatiados à gosto.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que os morangos estejam bem lavados e sem sementes para evitar amargor no recheio.
  • Para um bolo ainda mais úmido, regue levemente a massa com uma calda de leite condensado diluído em leite antes de adicionar o recheio.
  • Experimente preparar uma versão com cobertura de ganache trufada para intensificar o sabor do chocolate.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o leite condensado no recheio?
Sim, você pode substituir por uma mistura de creme de leite e açúcar, mas o sabor ficará um pouco diferente.
O bolo pode ser congelado?
Sim, o bolo pode ser congelado. Recomendamos congelar sem a cobertura e adicionar-a apenas na hora de servir.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo pronto?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Retire da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir.
Posso usar outros tipos de frutas no recheio?
Claro, frutas vermelhas como framboesas ou amoras podem ser utilizadas para variações no sabor do recheio.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo e, se sair limpo ou com migalhas úmidas, o bolo está pronto.