Bolo de Chocolate com Recheio Cremoso

Este bolo de chocolate com recheio cremoso combina uma massa fofinha e rica com um recheio aveludado, perfeito para festas, celebrações e aquele café especial em família.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2 horas
Rendimento 1 bolo
Calorias 350
Visualizações 3

Utensílios Necessários

  • Forma redonda para bolo
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula
  • Panela pequena
  • Faca
  • Peneira

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 3/4 xícara de cacau em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de água fervente

Recheio Cremoso

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata (300g) de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  2. Peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
  3. Adicione o açúcar e misture levemente.
  4. Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  5. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente com uma espátula.
  6. Incorpore a água fervente aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e levemente fluida.
  7. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Recheio Cremoso

  1. Em uma panela pequena, derreta o chocolate em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar.
  2. Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido, misturando bem até obter um creme liso.
  3. Incorpore o açúcar de confeiteiro e continue mexendo até o recheio ganhar consistência.
  4. Deixe esfriar um pouco antes de utilizar no bolo.

Montagem

  1. Corte o bolo frio ao meio, horizontalmente, formando duas camadas iguais.
  2. Espalhe o recheio cremoso de maneira uniforme sobre a camada inferior.
  3. Cubra com a camada superior, pressionando levemente para distribuir o recheio.
  4. Decore com raspas de chocolate ou uma peneirada de cacau e sirva.

Dicas e Observações

  • Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de montá-lo para evitar que o recheio derreta.
  • O chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate ao leite para um sabor mais suave, mas isso alterará o perfil de sabor.
  • Para um toque especial, adicione uma pitada de canela à massa ou decore com frutas vermelhas na montagem.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e o recheio com um dia de antecedência, mas monte o bolo somente na hora de servir para garantir a textura ideal.
Como evitar que o recheio fique muito líquido?
Certifique-se de que o chocolate esteja bem derretido com o creme de leite e deixe o recheio esfriar um pouco para engrossar antes de montar o bolo.
Posso usar outro tipo de chocolate no recheio?
Sim, você pode experimentar com chocolate ao leite, mas o sabor e a textura podem variar.
O que fazer se o bolo não crescer corretamente?
Verifique a validade do fermento e certifique-se de que a água esteja na temperatura correta ao ser adicionada à massa.
Como armazenar o bolo de chocolate com recheio cremoso?
Guarde o bolo na geladeira, coberto, por até 3 dias. Para melhor sabor, deixe-o em temperatura ambiente por 10-15 minutos antes de servir.