Bolo de Chocolate com Pudim de Leite Condensado

Uma fusão deliciosa de bolo de chocolate úmido e pudim de leite condensado cremoso. Este prato une duas sobremesas consagradas, proporcionando uma experiência única de sabor e textura, ideal para celebrações e momentos especiais em família.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2h
Rendimento 1 bolo grande
Calorias 450 calorias por porção
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Forma de bolo
  • Panela média
  • Fôrma para pudim
  • Espátula
  • Fouet

Ingredientes

Bolo de Chocolate

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Pudim de Leite Condensado

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (para caramelizar)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Preparo do Bolo de Chocolate

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma de bolo.
  2. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite em uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando delicadamente.
  4. Incorpore o fermento e misture suavemente para não perder o ar da massa.
  5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Preparo do Pudim de Leite Condensado

  1. Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar, espalhando bem o caramelo por toda a superfície.
  2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje a mistura na fôrma caramelizada.
  4. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Montagem Final

  1. Desenforme o bolo de chocolate já frio e, em seguida, corte-o ao meio horizontalmente.
  2. Desenforme o pudim e espalhe-o como recheio entre as camadas do bolo.
  3. Se desejar, finalize com uma cobertura de chocolate derretido para um toque extra.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para permitir que os sabores se integrem.

Dicas e Observações

  • Meça os ingredientes com precisão para garantir a textura ideal do bolo e do pudim.
  • Use o banho-maria de forma correta para evitar que o pudim cozinhe de maneira desigual.
  • Para um sabor mais intenso, adicione raspas de chocolate ou cacau em pó sobre a cobertura final.

Perguntas Frequentes

Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, o bolo com pudim pode ser preparado um dia antes e guardado na geladeira, permitindo que os sabores se misturem melhor.
É possível substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir por manteiga derretida, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor do bolo.
Posso usar outro tipo de leite para o pudim?
Você pode experimentar leite integral ou até mesmo leite vegetal, mas o resultado pode variar na consistência e no sabor.
Como evitar que o pudim encolha após assar?
Asse o pudim em banho-maria em temperatura controlada e evite abri-lo durante o cozimento para manter sua firmeza.
O que fazer se o brigadeiro da cobertura ficar muito espesso?
Aqueça levemente a cobertura em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre para recuperar a consistência ideal.