Bolo de Chocolate com Pudim de Leite

Uma deliciosa fusão que une o sabor intenso do chocolate com a suavidade e cremosidade do pudim de leite, resultando em um prato surpreendente para sobremesas e festas.

Categoria Bolos
Dificuldade Médio
Tempo 2h30
Rendimento 1 bolo grande (12 porções)
Calorias 350
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Utensílios Necessários

  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Forma redonda de 25cm
  • Panela média
  • Fouet
  • Espátula
  • Tigelas variadas
  • Forma de pudim ou fôrma com furo central

Ingredientes

Bolo de Chocolate

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Pudim de Leite

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (medida da lata)
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)

Modo de Preparo

Preparo do Bolo de Chocolate

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
  2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o óleo e o leite e continue batendo por mais 2 minutos.
  4. Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
  5. Por último, incorpore o fermento e a pitada de sal, misturando suavemente para não perder o ar incorporado.
  6. Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
  7. Após o cozimento, deixe o bolo esfriar completamente na forma.

Preparo do Pudim de Leite

  1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado e uniforme.
  2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem as bordas.
  3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  4. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma e leve para cozinhar em banho-maria.
  5. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme.
  6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de desenformar.

Montagem Final

  1. Após o bolo e o pudim estarem completamente frios, desenforme o pudim e coloque-o sobre o bolo de chocolate, centralizando bem.
  2. Se desejar, finalize com raspas de chocolate ou um toque de cacau polvilhado para decorar.
  3. Sirva em fatias e aproveite a combinação de sabores e texturas.

Dicas e Observações

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma calda de chocolate por cima antes de servir.
  • Você pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó de ótima qualidade para intensificar o sabor.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para melhor incorporação e crescimento da massa.

Perguntas Frequentes

Posso fazer o pudim de leite separadamente?
Sim, o pudim pode ser preparado e desenformado separadamente; depois, é só posicioná-lo sobre o bolo já frio.
Qual o tempo ideal de preparo para o bolo?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2h30, contando a mistura, assar e a montagem final.
É necessário bater a massa por muito tempo?
Não, bata apenas o suficiente para integrar os ingredientes sem perder o ar incorporado, garantindo leveza na massa.
Posso usar outra forma para assar o bolo?
Sim, desde que a forma seja adequada para o tamanho da receita, mas lembre-se que o tempo de forno pode variar.
O que fazer se o pudim não firmar completamente?
Caso isso ocorra, deixe o pudim em banho-maria por mais alguns minutos e verifique com um palito antes de retirar do fogo.